Liebe Freunde
an einem der schönsten Boulevards Berlins, dem Kaiserdamm, nahe dem Sophie-Charlotte-Platz, haben wir ein kleines – vielleicht sogar das kleinste – Bistro Charlottenburgs eröffnet. Wir haben es Glügk genannt. Denn wir möchten unsere Gäste mit richtig gutem Essen und einer großen Auswahl offener Weine glücklich machen. Und das zu bezahlbaren Preisen.
In unserer Küche kochen wir mit Liebe und Leidenschaft für Sie all die Gerichte, die wir in unserem kulinarischen Leben entdeckt, erprobt und schätzen gelernt haben.
Unsere Küche
Je nach Saison können wir Ihnen die gefüllte Wachtel auf Weißkraut, den schwäbischen Pilzkrapfen, die geschmorte Rinderschulter in Balsamico, Kürbisgnocchis, ein provencalisches Kaninchenragout oder Spargel mit Frankfurter grüner Sauce anbieten.
Unsere Karte wechseln wir täglich. Natürlich servieren wir Ihnen auch ausgefallene Kleinigkeiten aus der Vitrine wie z. B. Oktopussalat, Lammbuletten, Linsenbällchen, hausgebeizter Lachs mit Rösti, asiatischen Rindfleischsalat und Blutwurstcarpaccio mit Apfelchutney. Oder einfach auch griechische Oliven mit Dinkelciabatta – perfekt zu einem Glas Nero d’Avola.
Wir kochen eine ehrliche Küche mit hervorragenden, naturbelassenen Produkten und arbeiten gerne mit kleinen Betrieben zusammen, die besondere Nahrungsmittel herstellen.
Unsere Zusammenarbeit
So kommt der Apfelwein (im Winter besonders gut heiß!) aus einem hessischen Apfelweindorf, der naturtrübe Apfelsaft aus der Uckermark. Beide Produkte werdenselbstverständlich auch in unserer Küche eingesetzt, ob zum Schmoren von Wachteln oder in der Vinaigrette. Eine kleine Ziegenfarm im Harz liefert Käse und Fleisch. Unseren Kaffee beziehen wir von der Rösterei Giuseppetti.
Den Kuchen backen wir selbst und die Torten kommen aus der Konditorei Mr. Minsch aus Kreuzberg. Unser Bier beziehen wir ausschließlich von kleinen bayrischen Brauereien.
Unser Service
Unser besonderes Ambiente steht Ihnen natürlich für Geburtstage, Premierenfeiern und anderen Ereignissen zur Verfügung.
Selbstverständlich liefern wir auch außer Haus. Oder besuchen Sie auch unsere kulinarischen Events mit wechselnden Themen.
Also, auf gut
– wir freuen uns auf Sie.Ihre Barbara Kremer und Bruno Göppl